以前论起餐饮行业使用的什么炒菜，大部分人估计都会异口同声的说是液化气，其这是液化气的出现属实是给餐饮界带来了便利，但也带来一定的安全隐患，每年因为使用液化气和天然气发生的事故几乎每年都有的，这无疑使的餐饮行业从业人员有了想要转变后厨使用液化气和天然气的想法，那么有没有可以替代他们的新能源呢，肯定是有的，那就是无醇燃料。无醇燃料配方是什么？无醇燃料为什么建议使用高热值的？

新能源燃料油发展至今大致可以分为两大类：甲醇燃料和无醇燃料。

甲醇燃料咱就不用说了已经在厨房燃料市场已经使用了很多年，且市场反馈还比较不错，但是由于目前政策原因，甲醇燃料中的原材料甲醇被列为危化品，现今甲醇燃料已经败落，未来作为厨房燃料使用的可能性不大。

无醇燃料是近两年由于甲醇燃料被禁止而研发生产出来的，替代甲醇燃料的替代品，从产品性能上来说平无醇燃料是在甲醇燃料基础之上，研发生产新一代燃料油。

无醇燃料具有明火点不着、热值高、燃烧充分，燃烧过程中不会产品黑烟黑炭，这几点对比甲醇燃料和液化气已经比两款更有压倒性的优势了，无醇燃料主要针对饭店、酒店、食堂等使用，销售以12000大卡热值的为主打的，因为热值高、性价比高、虽然价格比低热值的高、但用户体验度来说。这个热值范围的燃料是很受客户欢迎的。

反之，无醇燃料热值分5000-12000大卡的，当然热值低价格低，但从市场反馈来说，真的是一份价格一分货，低热值的燃料油几乎不能在餐饮行业使用，有味道、有黑烟，对于厨房燃料使用是真的不适合。

从市场的表现来看，高热值的无醇燃料稳定。除了价格略高之外，作为厨房燃料使用几乎无其他缺点，从问世这两年看无醇燃料已经是稳稳地走在行业前列，所以炬燃在这里提醒，以长远之计，高热值无醇燃料在未来的几年中很不错是新能源燃料中很耐用的、受欢迎的燃料油。